Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Studentbuffé | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 34

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Lavastensgrillad ribestek med krispig svål. Marinerad med rosmarin, lagerblad och syltad citron. Ragu på kål och mungbönor samt päron och cidersmörsås med körvel. Kräm på örter.

Tisdag: Ugnsbakad torsk från danska västkusten till det serverar vi en ljuvlig hollandaise med räkor. Puré på blomkål och ramslök. Smörslungade grönsakscrudité. Kräm på citrus och dill.

Onsdag: Brässerad kalv med en buljong på dill och pepparrot till det har vi en kompott på betor, kapris och fänkål. Picklad gurka, rättika och kruspersilja. Smörig lökconfi.

Torsdag: Lavastensgrillad majskyckling med grillade primörer samt risoni till det serverar en smörsås på ny hackade örter från Novel. Emulsion på spenat och ingefära.

Fredag: Bourbon och cajunsotad fransyska med en smokey barbecuekräm samt en puré på grillad eggplanta och pimentos till det serverar vi en foyotsås. Kompott på grillad zucchini & lök.

VECKANS ALTERNATIV

Nyrökt fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185 kr

Wallenbergare: Med brynt smör samt rårörda lingon, ärtor. Gräddig potatispuré. 155 kr

Novel´s klassiker: Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

Novel´s burgare: Lavastensgrillad högrevsburgare med green garlic dressing och cheddarost. Serveras med pommes. 145 kr

Vegetarisk burgare: Hemmagjord rödbetsbiff med green garlic dressing och krispiga grönsaker. Serveras med pommes. 145 kr

Dagens gröna: Vi byter varje dag, fråga din servitris. 110 kr

Poke bowl: Råris, wakame, avokadokräm, picklad gurka, krispiga grönsaker och sriracha majonnäs. Välj mellan räkor eller tofu. 110 kr

Novel´s räkmacka: 150 gram handskalade räkor, citronmajonnäs, grön sparris, löjrom och kokt ägg. 125 kr

Caesarsallad: Med romansallad, kyckling, sidfläsk, parmesan och hemmagjord caesardressing. 110 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00