Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 27

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Krispig ekologisk majskyckling med spetskål, spenat och rostade solroskärnor till det serverar vi en vinaigrette med fetaost, salladslök och dinkel. Rostad paprika och basilikasås

Tisdag: Novels ljuvliga fisk och skaldjurs casserole med sommarrötter Smakrika aioli. Kapris och fänkåls sand. Grillat surdegsbröd

Onsdag: Lavastens grillad Svensk fläskfilé en blomkål och selleri puré samt en smörsås på örter. Emulsion på krasse och kapris. Syrad lök

Torsdag: Ljuvliga lammfärsbullar med ragu på risoni, svampar, spenat och zucchini samt en kräm på bladpersilja och rostad vitlök. Rostad tomat och rucola buljong.

Fredag: Confiterad och långbakad Svensk oxe från Sjöbo med en kryddig kompott på rökt sidfläsk, rostad majs och grillade pimentos. Sriracha kräm med örter. Tryffelbea.

VECKANS ALTERNATIV

Veckans fångst på Novel: Halstrad Röding med en beurre blanc på skogssvamp, dill, bondbönor, sparris och rötter.
Svart oliv och kapris jord. 215 kr

Novel´s nyrökta fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185kr

Veckans lavastens grill: Lavastensgrillad hängmörad Entrecote` med rödlök och timjansmör samt en smakrik bourgognesky. Kompott på smålök & rökt sidfläsk. Grillade primörer. 235 kr

Novel´s Husmans klassiker: Raggmunkar med stekt fläsk och
rårörda lingon. 155 kr

Novels kalla klassiker: Toast skagern med handskalade räkor och
löjrom. 145 kr

Veckans gröna: Smörstekt råraka med rötter och spenat samt rostad blomkål med provencalska örter. Vinaigrette på linfrö och sesamfrö. Rucola och fetaostkräm.
Dressad tomatsallad med mozzarella och kapris. 110 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00