Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Studentbuffé | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 8

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Citrus och örtmarinerad kycklinglårfilé med en ljuvlig risotto med spenat och svamp samt nyhyvlad Grana padano. Till det serverar vi en smörad buljong på basilika och sticklök.

Tisdag: Fisk och skaldjurs symfoni på räkor och musslor med en smakrik saffranssmörsås samt en kompott på fänkål och rötter. Emulison på kapris och sticklök. Vitlöksbröd.

Onsdag: Grillad fläskfilé med cajun och soltorkade tomater samt en puré på gräddkokt blomkål och selleri. Smörsås på Dijon och dragon. Picklad slanggurka och rädisor samt nyhackad kruspersilja.

Torsdag: Lavastensgrillad kalvfärsbiff med oliver och fetaost. En ragu på grillade primörer och risoni samt en kräm på rökt sidfläsk och timjan. Rosmarinsky.

Fredag: Nattstekt Svensk Fransyska från Dalsjöfors med en sotad puré på zucchini, rötter och rökig lök. Till det serverar vi en kräm på cajun och pimento. Bearnaisesås med rostad vitlök.

VECKANS ALTERNATIV

Novel´s nyrökta fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185 kr

Dagens husman: Ljuvlig Wallenbergare med brynt smör samt rårörda lingon, ärtor. Gräddig potatispuré. 155 kr

Novel´s royal burger: Lavastensgrillad högrevsburgare med vitlöks majonnäs och cheddarost. Pommes. Vegetariskt alternativ finns. 145 kr

Novel´s klassiker: Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

Veckans gröna: Vi byter varje dag, fråga personalen. 110 kr

Novel´s ramen: serveras med äggnudlar, löskokt ägg, gochujang- marinerad kyckling och buljong. 110 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00