Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 21

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Lavastens grillad pluma serveras med Novels ankrilette med örter. Emulsion på grillade pimentos och ginger. Smörsås på vattenkrasse och bladpersilja.

Tisdag: Pankopanerad rödfisk med en kompott på wokade sommar-primörer. Dill och sjögräskräm. Smörsås på tång och gräslök.

Onsdag: Långbakad kalv samt en puré på grillad zucchini och palsternacka. Rostad sommarkål med soya bönor samt en dragonsmörsås. Curd på lime och äpple.

Torsdag: Novels ljuvliga barbecue ribs med en salsa med rostad majs och paprika. Rökig bourbonsky. Kräm på sticklök och ginger.

Fredag: Ljummen rostbiff från Sjöboslakteriet med en ragu på svartrötter och baljväxter. Kryddig Choronsås. Emulsion på rostad vitlök och spenat.

VECKANS ALTERNATIV

Veckans fångst på Novel: Halstrad Röding med en puré på gröna ärtor och havskräftsmörsås. Syrad gurka och kapris. 215 kr

Novel´s nyrökta fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185 kr

Veckans lavastens grill: Lavastensgrillad hängmörad Entrecoté med rödlök och timjansmör samt en smakrik Bourgognesky. 235 kr

Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

​Toast skagern med handskalade räkor och löjrom. 145 kr

Veckans gröna: Grillad Spetskål med gräddstuvad spenat samt pocherat ekologisk lant ägg. Vinaigrette på rostade solroskärnor. 110 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00