Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Studentbuffé | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 12

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Lavastens grillad kycklinglårfilé med provencalska örter och dijon samt en grillad pumpa och auberginepuré. Saltbakad lök. Kräm på yoghurt med rostad vitlök, salladslök och mynta. Sotad lök sky.

Tisdag: Novel´s casserole med ett collage på fisk och skaldjur. Smakrik saffran och fänkålssmörsås samt örter från Novel´s kryddgård. Citrus och gräslöksaioli.

Onsdag: Grillad fläskfilé med en vinegrette på oliver, soltorkade tomater och basilika. Ragu på smörstekta svampar, grillad paprika och kål. Salviasmörsås. Tryffel och krasse emulsion. Krispig purjolök.

Torsdag: Kalvfärsbiff fylld med örter och syltad citron samt en tomatiserad cassoulet med bönor, spenat och rötter. Till det serverar vi en kräm på timjan och kapris.

Fredag: Nattstekt och lavastensgrillad oxe från Sjöbo (Krav) med hickorybakade primörer samt gräddkokta svartrötter och kruspersilja. Kräm på dragon och dijon. Mousselinesås på hackade örter och vinägerfläsk.

VECKANS ALTERNATIV

Novel´s nyrökta fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185 kr

Dagens husman: Ljuvlig Wallenbergare med brynt smör samt rårörda lingon, ärtor. Gräddig potatispuré. 155 kr

Novel´s royal burger: Lavastensgrillad högrevsburgare med vitlöks majonnäs och cheddarost. Pommes. Vegetariskt alternativ finns. 145 kr

Novel´s klassiker: Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

Veckans gröna: Vi byter varje dag, fråga personalen. 110 kr

Novel´s ramen: serveras med äggnudlar, löskokt ägg, gochujang- marinerad kyckling och buljong. 110 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00