Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 17

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Lavastensgrillad Rostbiff med ratatouille samt en kräm på ingefära och kruspersilja, till det serverar vi en kryddstark choronsås med ljuvliga örter.

Tisdag: Lättrimmad och halstrad torsk från Danska Västkusten till det serverar vi en ljuvlig burre blanc på Novels grovmalda senap och dill. Rostad purjolök och palsternackapuré. Ägg och anjovis.

Onsdag: Grillad fläskfilé med en kompott på fänkål, spenat och svamp, till det serverar vi ett timjan och rödlöksmör. Dijon och pepparsmörsås.

Torsdag: Bräserad fläsklägg med en ljuvlig blomkål och spenatpuré samt en smörad buljong på dill och syltad citron. Ljummen rilette med syrad lök och rökt sidfläsk.

Fredag: Grillad Kalv med Novel´s egna rub på organic kryddor till det serverar vi en kräm på örter och tryffel. Friterad rotselleri med Grana padano. Smörsås på cider och krispig bacon.

VECKANS ALTERNATIV

Veckans fångst på Novel: Halstrad Röding med brynt smör och skånska betor och kapris. Nyriven pepparrot.
Smörslungad dill och gräslökspotatis. 215 kr

Novel´s nyrökta fisk: Varmrökt Lax från det lokala rökeriet i Malmö med grillad sparris och syrad lök. Kräm på löjrom och dill. 185 kr

Veckans lavastens grill: Lavastensgrillad hängmörad ryggbiff med rödlök och timjansmör samt en smakrik Bourgognesky. Grillade primörer. 235 kr

​Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

Veckans gröna: Smörslungade Skånska betor och kål samt rostade pinjenötter och hyvlad Grana padono. Kräm på blomkål och spenat. Dressad sallad med bulgur och krispiga primörer. Dragon dip. 110 kr

Toast Skagen med handskalade räkor och löjrom. 165kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00