Novel_logo_web-2.jpg

 

Start | | Catering och fest | Matlagningskurs | Bröllop | Kontakt

 

LUNCHMENY Vecka 34

Lunch serveras måndag till fredag från kl. 11.30 och fram till kl. 14.00.

Måndag: Lavastensgrillad Kalvfärsbiff med en kräm på körvel och syltad citron samt en puré på sommarkål och svartrötter. Vinegrette på rostade oliver och fänkålsfrön. Sky på rökt sidfläsk och sticklök.

Tisdag: Smörstekt Kummel från Danska Västkusten med en kompott på nyplockade stickmorötter och betor. Ljummen salsa på picklade rädisor och räkor. Smörsås på skaldjur och rucola från Stångby.

Onsdag: En Duo på gris som vi grillar på lavasten, till det har vi en sky på cider, dijon, rosmarin och honung. Rostad puré på zucchini och selleri. Dragon olja.

Torsdag: Ångad Torskrygg med en ljuvlig dill och mussel beurre blanc samt en terrin på spenat och gräslök. Kompott på selleri och grillade leeks.

Fredag: Ljummen rostbiff av Herfordkött från Söderåsen med en kompott på skogs-champinjoner, beluga linser och spenat. Smörsås på dragon och tryffel. Kräm på vattenkrasse och ingefära.

VECKANS ALTERNATIV

Dagens husman: Ljuvlig Wallenbergare med brynt smör samt rårörda lingon, ärtor. Gräddig potatispuré. 145 kr

Novel´s nyrökta fisk: Ljummen varmrökt Lax från rökeriet i Malmö med kräm på löjrom, rödlök och dill. Picklad lök och rädisor. Smörslungade färskpotatisar. Grillad sparris. 185 kr

Veckans lavastens grill: Lavastensgrillad hängmörad ryggbiff med rödlök och timjansmör samt en smakrik bourgognesky. Grillade primörer. 235 kr

Novel royal burger: Lavastensgrillad högrevsburgare med vitlöks majonnäs, lökringar, cheddarost och äpple rökt bacon. Pommes. 145 kr

Raggmunkar med stekt fläsk och rårörda lingon. 155 kr

Veckans Gröna: Vi byter varje dag. 110 kr

NOVEL restaurang & lounge | Jungmansgatan 12 | 211 19 Malmö | 040-611 78 00